Preparation process optimization of pig bone collagen peptide-calcium chelate using response surface methodology and its structural characterization and stability analysis

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标题	Preparation process optimization of pig bone collagen peptide-calcium chelate using response surface methodology and its structural characterization and stability analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.103
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.01.103 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenmin Wu; Lichao He; Yanhui Liang; Lili Yue; Peng Weiming; et al 出版日期：2019-01-24
求助人	jiaooo 在 2026-09-13 14:57:02 发布自上海，悬赏 10 积分
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