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标题
Proteomic, metabolomic and lipidomic profiles provide insights on milk quality differences during heat treatment
蛋白质组学、代谢组学和脂质组学图谱提供了热处理过程中牛奶质量差异的见解
相关领域
代谢组学 脂类学 化学 食品科学 计算生物学 生物 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146695
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146695 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Meiqing Chen; Ran Xiao; Shuang Du; Ashikur Rahman; Nan Zheng; et al
出版日期：2025-10-01
求助人
zzy 在 2025-11-14 16:25:38 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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