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 Proteomic, metabolomic and lipidomic profiles provide insights on milk quality differences during heat treatment 蛋白质组学、代谢组学和脂质组学图谱提供了热处理过程中牛奶质量差异的见解
相关领域
代谢组学
生牛奶
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食品科学
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牛乳
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粒子（生态学）
膜
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期刊：Food Chemistry 作者：Meiqing Chen; Ran Xiao; Shuang Du; Ashikur Rahman; Nan Zheng; et al 出版日期：2025-10-01 |
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