Control Formation of Furans and Pyrazines Resulting from Dual Glycation Sites in Nα,Nε-Di(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)lysine via Elevating Thermal Degradation Temperatures

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标题	Control Formation of Furans and Pyrazines Resulting from Dual Glycation Sites in Nα,Nε-Di(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)lysine via Elevating Thermal Degradation Temperatures
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07733
DOI	10.1021/acs.jafc.4c07733 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Han Zhang; Heping Cui; Xue Xia; Shahzad Hussain; Khizar Hayat; et al 出版日期：2024
求助人	isojso 在 2026-05-11 13:19:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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