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β-Casein monomers as potential flavonoids nanocarriers: Thermodynamics and kinetics of β-casein-naringin binding by fluorescence spectroscopy and surface plasmon resonance
网址
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2020.104728
DOI
10.1016/j.idairyj.2020.104728 doi
其它 期刊：International Dairy Journal
作者：Ana Flávia Coelho Pacheco; Natália Moreira Nunes; Hauster Maximiler Campos de Paula; Yara Luiza Coelho; Luis Henrique Mendes da Silva; et al
出版日期：2020
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