Effects of zinc fortification on nutrients, antioxidant activities, and flavor compounds in germinated brown rice

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标题	Effects of zinc fortification on nutrients, antioxidant activities, and flavor compounds in germinated brown rice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI	10.1016/j.jcs.2026.104373 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yun Lu; Yutang He; Xinxin Zhou; Yujia Li; Chunfang Ma; et al 出版日期：2026-01-25
求助人	lili 在 2026-05-18 19:42:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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