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Construction of 3D printable native-modified corn starch composites gels as dysphagia diet: Crucial role of modified starch 相关领域
结晶度
微观结构
微型多孔材料
淀粉
吞咽困难
挤压
粘弹性
化学
粘度
化学工程
柠檬酸
玉米淀粉
流变学
食品科学
材料科学
吸水率
氢键
流动特性
输送系统
风味
变性淀粉
复合材料
核化学
网络结构
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期刊:Food Research International 作者:Jie Zeng; Yumin Duan; Zhi Zheng; Peng Wang; Xiaoqi Ma; et al 出版日期:2025-12-15 |
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