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 Multi-omics and neurophysiological insights into flavor enhancement of low-salt shrimp paste fermented by Bacillus velezensis BV-T11 相关领域
风味
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酵母
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期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Kuan Lu; H.Y. Li; Lingfeng Ji; Yuhan Zheng; Wancui XIE 出版日期：2026-02-23 |
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