Dual protein-cyclodextrin carriers regulated by metal ions and tannic acid for encapsulation and functional protection of lycopene

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标题	Dual protein-cyclodextrin carriers regulated by metal ions and tannic acid for encapsulation and functional protection of lycopene
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117848
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117848 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qian-Da Xu; Zhi-Long Yu; Qiang He; Wei-Cai Zeng 出版日期：2026
求助人	品品在 2026-03-24 15:37:30 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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