Bovine alpha-lactalbumin particulates for controlled delivery: Impact of dietary fibers on stability, digestibility, and gastro-intestinal release of capsaicin - 科研通

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标题	Bovine alpha-lactalbumin particulates for controlled delivery: Impact of dietary fibers on stability, digestibility, and gastro-intestinal release of capsaicin
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107536
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107536 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Alon Romano; Yizhaq Engelberg; Carmit Shani-Levi; Uri Lesmes 出版日期：2022-07-01
求助人	扎心在 2026-09-22 17:05:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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