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标题
Investigation of the Formation Mechanism and Curcumin Bioaccessibility of Emulsion Gels Based on Sugar Beet Pectin and Laccase Catalysis
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c07288
DOI
10.1021/acs.jafc.0c07288 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yi Pan; Xiaomin Li; Ran Meng; Baocai Xu; Bao Zhang
出版日期：2021-02-22
求助人
DU 在 2026-11-02 15:24:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    桐桐 桐桐 Lv12 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 当前求助状态不允许上传，机器人已退出

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  • 1天前

    DU DU Lv1 求助人 发起了本次求助

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