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Alkali-induced Dendrobium officinale polysaccharide-hemp seed protein gels: Insight into structure, molecular interaction mechanisms, and potential as dysphagia food
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DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124153 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Tingting Ding; Bei Fan; Xin Xu; Caiyue Chen; Cong Lu; et al
出版日期:2025-07-31
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悲伤牛蛙 在 2026-10-14 20:29:33 发布自天津,悬赏 10 积分
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