Effect of highland barely germination on thermomechanical, rheological, and micro-structural properties of wheat-oat composite flour dough-flour dough - 科研通

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标题	Effect of highland barely germination on thermomechanical, rheological, and micro-structural properties of wheat-oat composite flour dough-flour dough
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102521
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102521 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Waleed al-Ansi; J. A. Fadhl; Abdulmageed Bagash Abdullah; Abduqader Al-Adeeb; A. Mahdi; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	张婉婉在 2026-10-14 11:48:41 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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