Density functional computational studies on the intermediate stage of the ribose and glycine Maillard reaction: Formation of deoxyosones in aqueous solution

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标题	Density functional computational studies on the intermediate stage of the ribose and glycine Maillard reaction: Formation of deoxyosones in aqueous solution
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.04.061
DOI	10.1016/j.foodchem.2007.04.061 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Abraham F. Jalbout; Md. Abul Haider Shipar; Flavio F. Contreras-Torres 出版日期：2007-01-01
求助人	wang 在 2026-10-19 16:33:41 发布自安徽，悬赏 10 积分
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