Development and characterisation of gluten‐free potato bread

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标题	Development and characterisation of gluten‐free potato bread 无麸质马铃薯面包的研制与表征相关领域马铃薯淀粉食品科学无麸质淀粉面包制作面筋化学小麦面包多孔性小麦面粉有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.14952
DOI	10.1111/ijfs.14952 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Zhan‐Hui Lu; Elizabeth Donner; Qiang Liu 出版日期：2021-01-04
求助人	封芷在 2025-11-19 09:06:23 发布自山西，悬赏 10 积分
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