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  The Influence of Water-Unextractable Arabinoxylan and Its Hydrolysates on the Aggregation and Structure of Gluten Proteins 水不溶性阿拉伯木聚糖及其水解产物对面筋蛋白聚集和结构的影响
相关领域
阿拉伯木聚糖
化学
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水解
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生物化学
色谱法
蛋白质亚单位
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期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Juan Sun; Xiaojing Si; Tingting Li; Jiajia Zhao; Haifeng Qian; et al 出版日期：2022-04-08 |
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