Preserving resistant starch in retrograded maize starch gels: the role of microwave reheating power and target centre temperature

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标题	Preserving resistant starch in retrograded maize starch gels: the role of microwave reheating power and target centre temperature
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117736
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117736 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Caili Li; Zeping Shao; Gao Xiang; Huan Lv; Shuo Wang 出版日期：2025-10-28
求助人	失眠的海云在 2025-11-27 14:51:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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