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 Simultaneous and sequential inoculation of lactic acid bacteria to engineer the flavor profile of Chinese spicy cabbage: A machine learning and modeling study 相关领域
乳酸
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食品科学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Weiye Cheng; Qingyang Zhang; Xuan Wang; Yun Cen; Zifan Li; et al 出版日期：2025-11-01 |
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