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 Effects of cold plasma treatment and xanthan gum on the longan seed starch: physicochemical, rheological and digestive properties 冷等离子体处理和黄原胶对龙眼籽淀粉理化、流变学和消化特性的影响
相关领域
黄原胶
化学
淀粉
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食品科学
多糖
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层状结构
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消化（炼金术）
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变性淀粉
体外
粒子（生态学）
纤维素
粘度
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期刊：Food Chemistry 作者：Rui Huang; Yitong Chen; Laifei Cheng; Meixin Shen; Yaqin Yu; et al 出版日期：2025-10-23 |
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