Influence mechanism of fixation on the development of green tea flavor and related non-volatile and volatile metabolites by objective quantification, widely targeted metabolomics, and aroma metabolomics

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标题	[求助补充材料] Influence mechanism of fixation on the development of green tea flavor and related non-volatile and volatile metabolites by objective quantification, widely targeted metabolomics, and aroma metabolomics 通过客观定量、广泛靶向代谢组学和香气代谢组学研究固定对绿茶风味及相关非挥发性和挥发性代谢物发育的影响机制
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146991 doi
求助人	edmund 在 2026-01-02 14:49:12 发布自云南，悬赏 20 积分
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