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 Preparation, structural characteristics, and application of walnut isolated protein-propylene glycol alginate complex loaded chlorogenic acid freshness preservation film 核桃分离蛋白-海藻酸丙二醇复合物负载绿原酸保鲜膜的制备、结构特征及应用
相关领域
绿原酸
化学
食品科学
有机化学
色谱法
核化学
食品保存
保质期
食品储藏室
咖啡酸
生物化学
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期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Zilin Wang; Yifan Zhou; Jiahe Dai; Chongying Shi; Yifan Wang; et al 出版日期：2025-05-21 |
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