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 Structural and functional characterization of Osborne-fractionated proteins from fusarium venenatum TB01 via enzymatic-ultrasonic cell disruption extraction 相关领域
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食品科学
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乳状液
生物化学
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球蛋白
食品化学
蛋白质组学
粒径
功能性食品
成分
酶
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Q Liu, Y Liang, D Li, T Hou - Food Chemistry, 2025 - Elsevier Q Liu, Y Liang, D Li, T Hou Food Chemistry, 2025•Elsevier |
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(2025-6-4)
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