求助正式发表版 Succinylation of zein and gelatin hydrolysates improved their ice recrystallization inhibition activity

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标题	求助正式发表版 Succinylation of zein and gelatin hydrolysates improved their ice recrystallization inhibition activity 求助正式发布版玉米醇溶蛋白和明胶水解产物的琥珀酰化提高了它们的冰重结晶抑制活性相关领域琥珀酰化琥珀酸酐水解物化学明胶水解聚乙二醇再结晶（地质）色谱法有机化学赖氨酸生物化学氨基酸生物古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136431
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136431 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuan Yuan; Madison Fomich; Vermont P. Día; Tong Wang 出版日期：2023-05-22
求助人	黄金天下在 2025-07-03 16:47:09 发布自安徽，悬赏 10 积分
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