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标题
Exploitation of vegetables and fruits through lactic acid fermentation
相关领域
乳酸 发酵 食品科学 原材料 细菌 生物 乳酸菌 生物技术 生态学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2012.09.003
DOI
10.1016/j.fm.2012.09.003 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Raffaella Di Cagno; Rossana Coda; Maria De Angelis; Marco Gobbetti
出版日期：2012-09-17
求助人
Yuuuu 在 2026-05-22 12:42:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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