Physicochemical, thermal, and digestive properties of achira starch modified through single and dual chemical modifications

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标题	Physicochemical, thermal, and digestive properties of achira starch modified through single and dual chemical modifications 相关领域淀粉柠檬酸化学变性淀粉水解化学改性盐酸肿胀的酸水解多糖抗性淀粉食品科学核化学有机化学生物化学化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.70193
DOI	10.1111/1750-3841.70193 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Vicente Espinosa-Solís; C. Roldan-Cruz; Walfred Rosas‐Flores; Yunia Verónica García‐Tejeda; Heidi Andrea Fonseca‐Florido 出版日期：2025-04-01
求助人	宝乐日玛在 2026-03-22 14:06:29 发布自美国，悬赏 10 积分
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