| 标题 |
  Influence of Gelatin-Chitosan-Glycerol Edible Coating Incorporated with Chlorogenic Acid, Gallic Acid, and Resveratrol on the Preservation of Fresh Beef 相关领域
化学
没食子酸
食品科学
硫代巴比妥酸
蒸馏水
明胶
绿原酸
多酚
丙二醛
甘油
白藜芦醇
色谱法
生物化学
抗氧化剂
脂质过氧化
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期刊：Foods 作者：Jinhao Zou; Xueming Liu; Xuping Wang; Huaigu Yang; Jingrong Cheng; et al 出版日期：2022-11-26 |
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