Effect of different roasting time on the formation of free and bound heterocyclic aromatic amines in roasted beef

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标题	Effect of different roasting time on the formation of free and bound heterocyclic aromatic amines in roasted beef
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915752...
DOI	10.1016/j.jfca.2025.107488 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Longwei Jiang; Iftikhar Hussain Badar; Ziwen Yang; Guanhua Li; Yingying Hu; Lang Zhang 出版日期：2025-03-18
求助人	许安在 2026-05-17 21:10:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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