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标题
Improving freeze-thaw stability and 3D printing performance of soy protein isolate emulsion gel inks by guar & xanthan gums
瓜尔胶和黄原胶改善大豆分离蛋白乳液凝胶油墨冻融稳定性和3D打印性能
相关领域
分离 瓜尔胶 乳状液 大豆蛋白 材料科学 絮凝作用 色谱法 化学工程 化学 食品科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108293
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108293 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jie Yu; Dong Li; Lijun Wang; Yong Wang
出版日期：2022-11-07
求助人
高高 在 2025-10-21 16:14:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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