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 Effects of polyphenol oxidase and peroxidase activity, phenolics and lignin content on the browning of cut jicama 相关领域
多酚氧化酶
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期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Elia Nora Aquino-Bolaños; E. Mercado-Silva 出版日期：2004-09-01 |
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