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 Enzymatic-Assisted Extraction, Physicochemical Characteristics Evaluation and Structural Elucidation of Antioxidative Protein-Polysaccharides Gum from Durio zibethinus Murray Seeds 相关领域
多糖
化学
萃取（化学）
酶
生物化学
食品科学
色谱法
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期刊：International Journal on Food Agriculture and Natural Resources 作者：H Yusof; Saiful Mohammad Nizam Azmi; Samsiah Mapik; Nuraina Sofea Mohd Yunos; Sandy Ong Gim Ming; et al 出版日期：2024-07-01 |
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