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 Combined effects of starch fine molecular structures and water content on starch digestibility of cooked white rice 淀粉精细分子结构和水分含量对熟白米淀粉消化率的综合影响
相关领域
支链淀粉
淀粉
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食品科学
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生物
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xueer Yi; Enpeng Li; Shiyao Yu; Xiaowei Zhang; Chuantian Yang; et al 出版日期：2022-08-01 |
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