| 标题 |
 UPLC-HRMS/MS-based metabolomics for exploring bongkrekic acid formation in wet rice noodles fermented by Burkholderia gladioli pv. cocovenenans 相关领域
代谢组学
发酵
化学
代谢物
串联质谱法
拉伤
生物化学
代谢途径
食品加工中的发酵
伯克氏菌属
食品科学
微生物学
生物
基因簇
液相色谱-质谱法
代谢组
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Shu-Rui Zhong; Yun Li; Yuping Lai; Er-lun Luo; Jie Wang; et al 出版日期：2025-09-30 |
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(2025-6-4)
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