Multiple mutations of the critical amino acid residues for the sweetness of the sweet-tasting protein, brazzein

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标题	Multiple mutations of the critical amino acid residues for the sweetness of the sweet-tasting protein, brazzein 甜味蛋白brazzein甜味的关键氨基酸残基的多个突变相关领域甜蜜化学突变突变体生物化学突变品味食品科学基因
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	10.1016/j.foodchem.2012.10.140 doi
求助人	zxx 在 2025-08-20 10:27:34 发布自上海，悬赏 10 积分
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