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标题
Production of Bioactive Peptides from Lactic Acid Bacteria: A Sustainable Approach for Healthier Foods
乳酸菌生产生物活性肽：健康食品的可持续方法
相关领域
保健品 细菌素 水解物 生物技术 发酵 乳酸 防腐剂 食品工业 食品科学 细菌 生化工程 食品加工中的发酵 食品添加剂 化学 生物 生物化学 遗传学 水解 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12455
DOI
10.1111/1541-4337.12455 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：María Georgina Venegas-Ortega; Adriana C. Flores‐Gallegos; José L. Martínez‐Hernández; Cristóbal N. Aguilar; Guadalupe Virginia Nevárez‐Moorillón
出版日期：2019-06-06
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芒果椰奶冻 在 2025-11-24 20:41:21 发布自湖南，悬赏 10 积分
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