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  Effect of double-induced on whey protein isolate nanoparticle formation and stabilized food-grade Pickering emulsions: Stability and gastrointestinal digestion 相关领域
皮克林乳液
消化（炼金术）
纳米颗粒
乳清蛋白
化学工程
化学
食品科学
材料科学
色谱法
纳米技术
工程类
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Shenghua He; Yonghui Wang; Guanghui Li; Xueli Gao; Zhiyan Chen; et al 出版日期：2025-02-01 |
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