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  Combinatorial mutagenesis and fermentation optimization biotechnologies synergistically enhance monacolin K content in functional red yeast rice 组合诱变和发酵优化生物技术协同提高功能性红曲中monacolin K含量
相关领域
酵母
发酵
突变
红曲饭
食品科学
生物技术
生物
化学
生物化学
计算生物学
基因
突变
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期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Zhengyan Wu; Chan Zhang; Qing Liu; Song Zhang; Qi Yang; et al 出版日期：2025-08-14 |
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