Why does distilled liquor has a soft and harmonious flavor after long-time ageing? A thermodynamic analysis

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标题	Why does distilled liquor has a soft and harmonious flavor after long-time ageing? A thermodynamic analysis 相关领域风味化学老化蒸馏水食品科学热力学平衡味道有机化学热力学色谱法遗传学生物物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105609
DOI	10.1016/j.jfca.2023.105609 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Qu Li; Haiyue Xu; Yougui Yu; Qing Zheng 出版日期：2023-08-10
求助人	Echen 在 2026-01-12 13:33:27 发布自天津，悬赏 10 积分
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