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  Ultrasound treatment improved gelling and emulsifying properties of myofibrillar proteins from Antarctic krill (Euphausia superba) 相关领域
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Chang Zhou; Ruoyan Liu; Di Zhao; Kai Shan; Weixin Ke; et al 出版日期：2024-10-22 |
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