Ultrasound treatment improved gelling and emulsifying properties of myofibrillar proteins from Antarctic krill (Euphausia superba)

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标题	Ultrasound treatment improved gelling and emulsifying properties of myofibrillar proteins from Antarctic krill (Euphausia superba) 相关领域快感南极磷虾磷虾胡杨科肌原纤维超声波化学渔业生物生物化学医学放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2024.107123 AI链接 doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ultsonch.2024.107123 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Chang Zhou; Ruoyan Liu; Di Zhao; Kai Shan; Weixin Ke; et al 出版日期：2024-10-22
求助人	大胆的平蓝在 2026-01-14 01:29:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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