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标题
Ultrasound treatment improved gelling and emulsifying properties of myofibrillar proteins from Antarctic krill (Euphausia superba)
相关领域
快感 南极磷虾 磷虾 胡杨科 肌原纤维 超声波 化学 渔业 生物 生物化学 医学 放射科
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DOI
10.1016/j.ultsonch.2024.107123 doi
其它 期刊:Ultrasonics Sonochemistry
作者:Chang Zhou; Ruoyan Liu; Di Zhao; Kai Shan; Weixin Ke; et al
出版日期:2024-10-22
求助人
大胆的平蓝 在 2026-01-14 01:29:34 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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