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标题
Evaluation of quality characteristics of hazelnut using infrared assisted enzymatic peeling technology
利用红外辅助酶脱皮技术评价榛子的品质特性
相关领域
红外线的 质量（理念） 化学 食品科学 计算机科学 物理 光学 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111052
DOI
10.1016/j.foodcont.2024.111052 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Le Chen; Ziyi Huang; Yanyan Wu; Hongyu Jiang; Chuan Tian; et al
出版日期：2024-11-28
求助人
噢噢噢噢 在 2025-12-26 17:07:46 发布自河北，悬赏 10 积分
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