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 Identification of Pyrogallol in the Ethyl Acetate-Soluble Part of Coffee as the Main Contributor to Its Xanthine Oxidase Inhibitory Activity 鉴定咖啡乙酸乙酯可溶部分中的邻苯三酚是其黄嘌呤氧化酶抑制活性的主要贡献者
相关领域
邻苯三酚
化学
绿原酸
乙酸乙酯
黄嘌呤氧化酶
色谱法
多酚
烘烤
酚类
IC50型
食品科学
生物化学
酶
抗氧化剂
体外
物理化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sari Honda; Toshiya Masuda 出版日期：2016-09-29 |
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