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 Analysis of dominant microorganisms and core enzymes in Qingke Baijiu Daqu by high-throughput sequencing and proteomics 高通量测序和蛋白质组学分析青柯白酒大曲中的优势微生物和核心酶
相关领域
蛋白质组学
微生物
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酶
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食品科学
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生物
生物化学
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计算机科学
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遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Lihua Chen; Qinghua Peng; Yuhang Chen; Fuhong Che; Zhanxiu Chen; et al 出版日期：2025-02-06 |
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