Effect of slightly acidic electrolyzed water on safety, antioxidant activity, and metabolite profile of buckwheat sprouts (Fagopyrum spp.)

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标题	Effect of slightly acidic electrolyzed water on safety, antioxidant activity, and metabolite profile of buckwheat sprouts (Fagopyrum spp.) 微酸性电解水对荞麦芽（Fagopyrum spp.）安全性、抗氧化活性和代谢产物的影响相关领域荞麦属抗氧化剂代谢物化学苦荞植物次生代谢物食品科学生物生物化学芦丁基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103969
DOI	10.1016/j.jcs.2024.103969 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Pianpian Yan; Simon Okomo Aloo; Lingyue Shan; Akanksha Tyagi; Deog Hwan Oh 出版日期：2024-06-01
求助人	FPPL 在 2024-12-24 18:08:51 发布自湖北，悬赏 30 积分
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