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标题
Molecule Structural and Dynamic Properties Reveal the Release Rate of Odor-Active Compounds in Stewed Chicken
分子结构和动力学性质揭示炖鸡中气味活性化合物的释放速率
相关领域
气味 化学 分子 立体化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c01080
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c01080 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yue Liu; Kangyu Wang; Ke Bi; Lina Xu; Prince Chisoro; et al
出版日期：2025-04-16
求助人
几几 在 2025-06-16 08:58:31 发布自福建，悬赏 10 积分
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