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 Efficient production, computational screening, molecular docking, quantum chemical calculations, and application of novel antioxidant peptides from Tartary buckwheat in composite preservation films 苦荞新型抗氧化肽的高效生产、计算筛选、分子对接、量子化学计算及其在复合保鲜膜中的应用
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| DOI |
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10.2139/ssrn.5095317
Doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yingjie Zhang; Xuemei Xie; Yuanhang Yang; Lilin Huang; Guohui Nan; et al 出版日期：2025-03-01 |
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