Generation of antimicrobial peptides Leg1 and Leg2 from chickpea storage protein, active against food spoilage bacteria and foodborne pathogens

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标题	Generation of antimicrobial peptides Leg1 and Leg2 from chickpea storage protein, active against food spoilage bacteria and foodborne pathogens 从鹰嘴豆贮藏蛋白中产生抗食物腐败菌和食源性病原体的抗菌肽Leg1和Leg2 相关领域食物腐败抗菌剂细菌食品科学抗菌肽生物防腐剂化学微生物学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128917
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128917 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Marie-Louise Heymich; Ulrike Friedlein; Marius F.W. Trollmann; Karin Schwaiger; Rainer A. Böckmann; et al 出版日期：2020-12-25
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