| 标题 |
  Stability and digestion characteristics of pickering high internal phase emulsions formed by acid-induced soy lipophilic protein, β-conglycinin, and globulin 酸诱导大豆亲脂蛋白、β-伴大豆球蛋白和球蛋白形成的pickering高内相乳液的稳定性和消化特性
相关领域
大豆蛋白
化学
乳状液
皮克林乳液
脂类消化
色谱法
相（物质）
Zeta电位
粒径
傅里叶变换红外光谱
流变学
化学工程
食品科学
材料科学
有机化学
脂肪酶
纳米颗粒
酶
复合材料
物理化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：LWT 作者：Yuanda Sun; Mingming Zhong; Xiaoming Zhao; Yang Li; Baokun Qi; Lianzhou Jiang 出版日期：2021-09-30 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
bc
昏睡的蟠桃
SYLH
科研助手6
冰魂
iNk
椰子在长江送礼物
HEIKU
m木宁木蒙
等待的忆枫
pcr163
pluto
科研小民工
yufanhui
平常的毛豆
赫枫
高大凌寒
back you up
Thien
皖公网安备34019202002308
