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Effects of ultrasonic assisted high-temperature cooking method on the physicochemical structure characteristics and in vitro antioxidant capacities of dietary fiber from Dendrocalamus brandisii Munro shoots
超声波辅助高温蒸煮对竹枝膳食纤维理化结构特性及体外抗氧化能力的影响
相关领域
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纤维
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竹子
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材料科学
有机化学
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物理化学
结晶学
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期刊:Ultrasonics Sonochemistry 作者:Yufan Dong; Qin Li; Yihe Zhao; Jun Cao 出版日期:2023-07-01 |
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