Sustainable defatting strategies for Protaetia brevitarsis seulensis larvae: effects on protein functionality, antioxidant capacity and storage stability

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标题	Sustainable defatting strategies for Protaetia brevitarsis seulensis larvae: effects on protein functionality, antioxidant capacity and storage stability
网址	https://doi.org/10.1108/bfj-09-2025-1174
DOI	10.1108/bfj-09-2025-1174 doi
其它	期刊：British Food Journal 作者：Ran He; Jeewon Koh; K. Wu; Woojin Choi; Yookyung Kim 出版日期：2026-03-30
求助人	阿湫在 2026-10-01 15:32:06 发布自北京，悬赏 10 积分
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