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标题
Decoding the molecular interaction mechanisms of tannic acid in modulating Fe3+‑sodium alginate microgel delivery systems
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144935 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hang Liu; Xi Chen; Dong Chen; Zilei Zhang; Yu Xia; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
MIN 在 2026-09-28 19:41:07 发布自天津，悬赏 10 积分
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