标题 |
Effects of cellulose derivatives and carrageenans on the pasting, paste, and gel properties of rice starches
纤维素衍生物和卡拉胶对大米淀粉糊化、糊化和凝胶性质的影响
相关领域
流变学
直链淀粉
支链淀粉
淀粉
触变性
化学
纤维素
粘弹性
表观粘度
粘度
甲基纤维素
食品科学
材料科学
化学工程
复合材料
有机化学
工程类
|
备注 |
在线发表版
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Carbohydrate polymers 作者:Jetnapa Techawipharat; Manop Suphantharika; James N. BeMiller 出版日期:2008-08-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|