Plant-based fermented foods: General concepts, improvement of the quality, metabolites, and health-related functions

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标题	Plant-based fermented foods: General concepts, improvement of the quality, metabolites, and health-related functions
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106960
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106960 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hülya Çakmak; Gamze Düven; Büşra Gültekin Subaşı; Hulya Ilyasoglu Buyukkestelli; Ángela Bravo‐Núñez; et al 出版日期：2025-05-01
求助人	隐形的宝宝在 2026-08-28 14:26:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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